zuppa di lenticchie

      

febbraio 11, 2015

Indicazioni

1In una pentola capiente mettiamo l'olio e facciamo soffriggere la cipolla, aglio, sedano, pepe e carota fino a renderli morbidi.

2Aggiungere i pomodori e la carne di maiale e soffriggere per qualche minuto.

3Aggiungere le lenticchie e versare abbastanza acqua per coprirle.

4Aggiungere sale, pepe e alloro.

5Porta a ebollizione la zuppa, abbassare la fiamma e cuocere fino a renderle morbide.

6Aggiungere altra acqua se necessario.

7La zuppa di lenticchie si consuma come antipasto accompagnato da riso o pane di mais o di frumento, camera, avocado, eccetera..

ingredienti

½ chilogrammo di lenticchie secche

1 cipolla tritata

2 spicchi d'aglio, premuto

2 carote, sbucciate e tagliate a pezzi

1 gambo di sedano tritato finemente

¼ tazza di peperone rosso tritato

2 pomodori pelati e snocciolati, carne macinata o liquido

Un po 'd'olio

Sale e pepe a piacere

Costolette di maiale cotte in piccoli pezzi in anticipo, di spek di prosciutto, tagliato a cubetti, assaggiare

acqua

opzionale: una foglia di alloro

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