Indicazioni
1Condisci il pollo con sale e pepe.
2Quindi mettete i pezzi nella farina e fateli rosolare in padella.
3Una volta cotto, spostare i pezzi su un piatto da portata.
4Filtrare l'olio e soffriggere la cipolla e l'aglio.
5Quindi adagiatelo sopra il pollo e irrorate con il vino e il brodo.
6Quindi aggiungere il prezzemolo tritato e lo zafferano.
7Copri e cuoci.
8Tritate le mandorle e aggiungete il tuorlo d'uovo sodo con un po 'di brodo.
9Aggiungilo al pollo.
10Lasciate bollire per qualche minuto.
11Cospargere con gli albumi e il prezzemolo tritato.