Indicazioni
1Fai quattro tagli profondi nel pezzo di carne e nella salsiccia, pre-cuocere.
2Quindi riempire la carne con rosmarino e foglie di salvia, Condire con sale e pepe.
3Quindi tienilo insieme legando il filo attorno ad esso.
4Tritate la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere nell'olio.
5Quindi aggiungere la carne.
6Fatela rosolare su entrambi i lati e bagnatela con il vino.
7Quando sarà evaporato, versare sopra il brodo, mettere da parte due o tre cucchiai e infornare 1 ore e 30 minuti o giù di lì.
8Cotto una volta pronto, eliminare i fili e le erbe aromatiche.
9Tagliare l'arrosto a fette, metterlo su un piatto da portata.
10Versate la salsa diluita con il brodo e servite subito.