Indicazioni
1In una padella, olio d'oliva e fuoco alto.
2Poi cipolla, Chiodo di garofano, laurier, Pepe nero macinato, aggiungere lo zafferano e il sale.
3Soffriggere la cipolla, se ha colore si può aggiungere l'acqua fino a coprirla bene.
4Cuocere a fuoco vivo per ca.. 5 minuti e poi abbassare la fiamma e pre-cuocere di nuovo 40 minuti.
5Correggere il gusto con il sale.
6Servire con pane cotto e formaggio, cosparsi di origano e cotti al forno.