Zuppa di cipolle uruguaiana

      

febbraio 11, 2015

Indicazioni

1In una padella, olio d'oliva e fuoco alto.

2Poi cipolla, Chiodo di garofano, laurier, Pepe nero macinato, aggiungere lo zafferano e il sale.

3Soffriggere la cipolla, se ha colore si può aggiungere l'acqua fino a coprirla bene.

4Cuocere a fuoco vivo per ca.. 5 minuti e poi abbassare la fiamma e pre-cuocere di nuovo 40 minuti.

5Correggere il gusto con il sale.

6Servire con pane cotto e formaggio, cosparsi di origano e cotti al forno.

ingredienti

1 cipolla grande per persona

1 laurierblad

Olio d'oliva qb

1 spicchio d'aglio

1 pizzico di pepe nero macinato

zafferano

1 pizzico di sale

acqua

4 fette di pane cotto

4 fette di formaggio di pecora o di capra

Origano sbriciolato

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