Indicazioni
1Controllare e pulire i fagioli da sporco o pietre.
2Metti a bagno i fagioli durante la notte.
3Risciacquare e scolare bene.
4Metti abbastanza acqua in una pentola, portare a ebollizione e aggiungere i fagioli.
5Abbassate la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per ca. 45 minuti.
6Se necessario aggiungere altra acqua.
7Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla, aglio, pepe e pezzi di maiale.
8Aggiungere la salsa alla zuppa, insieme al sale, pepe e cumino a piacere, e foglia di alloro se lo si desidera.
9Cuocere la zuppa a fuoco basso e coprire, fino a quando i fagioli sono morbidi e saporiti per ca. 20 minuti.