Montare a neve gli albumi in una ciotola. Metti da parte i tuorli per dopo, ovviamente.
Aggiungere lo zucchero agli albumi montati a neve.
Fate bollire il latte in una pentola e aggiungete un po 'di zucchero.
Versare un po 'di colorante alimentare nel latte.
Aggiungere i bastoncini di cannella al latte.
Sbatti i tuorli con una forchetta.
Mescola la maizena con l'acqua in una ciotola separata.
Quindi aggiungere al latte i tuorli d'uovo sbattuti e la maizena.
Mescolare bene.
Aggiungere gli albumi sbattuti al latte con un cucchiaio quando bolle.
Lascia cuocere per un po 'la paletta montata con gli albumi finché non sembra un po' soda (2 minuti circa).
Toglietelo dalla padella con una schiumarola e mettete da parte in una ciotola.
Continua questo processo fino a quando l'intera ciotola di albumi montati a neve non è vuota.
Una volta pronto, versare il latte in eccesso nella pentola sopra gli albumi montati a neve.