Asse as pimentas vermelhas, tomate, duas cebolas alho e primavera.

Deixe esfriar e descasque.

Corte-os em fatias compridas e adicione azeite e vinagre com o gosto.

Descasque e limpas as alcachofras limpo.

Cozinhe as alcachofras e alho em uma profunda óleo em fogo médio. Evite cozinhar. Quando estiver pronto, Escorra em papel absorvente.

Frite os ovos e salpique um pouco de cebola picada primavera, vinagre, páprica e sal para fora.

Acompanhar cada prato com algumas alcachofras, alguns ensopado de legumes e dois ovos fritos.