Para preparar o recheio, frite a cebola picada, adicione o bacon entre 4 e 6 mm, e o alho e salsa picada.

Uma vez feito isso colocar a carne picada, mexendo sempre o tempo todo.

Coloque a ameixa, e uvas passas em pedaços pequenos e colocá-lo com o resto do enchimento.

Adicione os ingredientes restantes picadas. Para Prove. Se você está pronto na geladeira.

Preencha o peru e esfregar a superfície com manteiga, sal e pimenta. Após o enchimento,, dichtnaaien de abertura.

Coloque na geladeira novamente.

Quando você terminar de assar polvilhe com uma mistura de vinho seco, caldo de carne e manteiga.

Cubra o peito com um pano e colocá-lo no forno em um recipiente adequado.

Polvilhe com o suco e injetar gordura no peito.