Pour préparer la farce, frire l'oignon haché, ajouter le lard entre 4 et 6mm, et l'ail et le persil haché.

Une fois cela fait mettre la viande hachée, en remuant constamment tout le temps.

Mettez la prune, raisins secs et les raisins en petits morceaux et mettez-le avec le reste de la garniture.

Ajouter le reste des ingrédients hachés. Pour Goûtez. Si vous êtes prêt dans le réfrigérateur.

Remplissez la dinde et frotter la surface avec du beurre, sel et poivre. Après le remplissage,, de l'ouverture dichtnaaien.

Mettez au réfrigérateur à nouveau.

Lorsque vous avez terminé pincée de cuisson avec un mélange de vin sec, bouillon et le beurre.

Couvrir la poitrine avec un chiffon et le mettre dans le four dans un récipient approprié.

Saupoudrer avec le jus et injecter la graisse dans la poitrine.