1 kg picado, de preferência baixo teor de gordura
1 / 4 xícara de óleo
1 ui, descascada e picada finamente
1 / 2 pimentão vermelho ou verde (a gosto), picado ou ralado
2 dentes de alho, apertado
4 tomates, descascadas e semeadas, troceaditos
1 colher de chá de extrato de tomate
Sal, pimenta e cominho a gosto
Opcional: uma folha de louro
½ xícara de água
1
Em uma panela grande aqueça o óleo e frite a cebola, alho e pimenta até que doure.
2
Adicione a carne e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
3
Adicionar um tomate, tempero a gosto, folha de louro, se desejado, e purê de tomate.
4
Mexa bem, adicione ½ xícara de água e deixe cozinhar em fogo baixo e cozinhe até que você tenha um bom gosto e seco (se necessário, adicionar um pouco mais de água) para, pelo menos, meia hora.
CategoriaCarneCookingVenezuelano
Ingredientes
1 kg picado, de preferência baixo teor de gordura
1 / 4 xícara de óleo
1 ui, descascada e picada finamente
1 / 2 pimentão vermelho ou verde (a gosto), picado ou ralado
2 dentes de alho, apertado
4 tomates, descascadas e semeadas, troceaditos
1 colher de chá de extrato de tomate
Sal, pimenta e cominho a gosto
Opcional: uma folha de louro
½ xícara de água