1 kg gehakt, liefst met weinig vet
1 / 4 kopje olie
1 ui, gepeld en fijngehakt
1 / 2 rode of groene paprika (naar smaak), gehakt of geraspt
2 teentjes knoflook, geperst
4 tomaten, geschild en ontpit, troceaditos
1 theelepel tomatenpuree
Zout, peper en komijn naar smaak
Optioneel: een laurierblad
½ kopje water
1
In een grote pan verhitten we olie en bakken daarin ui, knoflook en peper tot ze lichtbruin zijn.
2
Voeg vlees toe en bak een paar minuten, af en toe roeren.
3
Voeg een tomaat, kruiden naar smaak, laurierblad indien gewenst, en tomatenpuree toe.
4
Roer dit goed door, voeg ½ dl water en kook op laag vuur onder en stoof totdat u een goede smaak en droge (indien nodig, voeg een beetje meer water) voor minstens een half uur.
CategorieVleesCuisineVenezolaans
Ingrediënten
1 kg gehakt, liefst met weinig vet
1 / 4 kopje olie
1 ui, gepeld en fijngehakt
1 / 2 rode of groene paprika (naar smaak), gehakt of geraspt
2 teentjes knoflook, geperst
4 tomaten, geschild en ontpit, troceaditos
1 theelepel tomatenpuree
Zout, peper en komijn naar smaak
Optioneel: een laurierblad
½ kopje water