Ferva o leite com casca de limão e canela.

Adicionar o açúcar, mexa para dissolver.

Dilua o amido de milho com pouco leite e misture com as gemas.

Adicione o leite aos poucos e trazê-lo de volta em fogo baixo e mexa até a mistura ficar bem.

Retire do fogo e adicione a baunilha, mexendo continuamente.

Deixe-o esfriar.

Despeje em uma tigela e polvilhe com canela.