Zwarte bonensoep

      

februari 8, 2015

Bereidingswijze

1Neem de bonen en was deze alvorens te gebruiken.

2Kook de bonen in een pot met 3 liter water gedurende 6 uur.

3Daarna koken met verse kruiden, geschild en gesneden in kleine stukjes, op een middelhoog vuur.

4Voeg de komijn en het laurierblad toe.

5Wanneer de korrels zacht zijn, giet suiker, rode wijn en zout erbij.

65 min sudderen.

7Voeg olie, roer nog eens goed.

8Haal van het vuur en laat tot 20 minuten rusten.

9U kunt het serveren met dun gesneden ui en witte rijst.

Ingrediënten

2 ½ bekers zwarte bonen

3 middelgrote paprika's

1 grote ui

6 teentjes knoflook

1 laurierblad

½ theelepel gemalen komijn

1 snufje peper

1 / 8 eetlepels olie

3L van het water

1 / 8 kopje rode wijn

1 theelepel suiker

Zout naar smaak

00:00