Klop de room op, doe daarna de suiker en het water in het kopje en programmeer 10 minuten 100 º V-2. (doen met thermomix of ander toestel om ijs te maken)

Als de tijd om is, opnieuw instellen op snelheid 4 (zonder tijd) en voeg geleidelijk de eidooiers erbij.

Vervolgens 2 minuten bij 70 º snelheid 4.

Voeg de watermeloen erbij, snelheid 1 (geen tijd) ingesteld, verhoog de snelheid geleidelijk tot 6.

Voeg de brandewijn en meng 15 seconden met snelheid 2 geprogrammeerd.

Werk af samen met een spatel.

Giet het mengsel in een grote kom en laat afkoelen.

Wanneer het mengsel koel is de slagroom nemen en opkloppen.

Giet de room in een mal, en plaats het in de vriezer.