00MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Opbrengsten1 portieVoorbereidingstijd15 minutenKooktijd15 minutenTotale tijd30 minuten
4 pimientos de Piquillo of geroosterde rode paprika's
1 kabeljauwfilet (ongeveer 3 / 4 lbs.)
4 soeplepels olijfolie
ongeveer 4 soeplepels bloem
ongeveer 2 / 3 kopje melk
ongeveer 1 / 3 kopje visbouillon
ongeveer 1 / 3 kop droge witte wijn
1 teentje knoflook fijngehakt
1 theelepel citroensap
bladpeterselie fijngehakt
1 / 4 kop geraspte Manchego kaas
zout en peper naar smaak
1Begin met het koken van de vis.
2Bestrooi de vis met zout en peper.
3Verhit 1 soeplepel van de olie op middelhoog vuur.
4Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
5Voeg nu de filet toe en bak het ongeveer 4 minuten aan elke kant.
6Eenmaal gedaan, breek de vis in kleine stukken en zorg ervoor dat er geen graten inzitten.
7Dit gerecht is gebaseerd op een dikke bechmel saus.
8Begin met het verwarmen van de 3 soeplepels olie op een matig hoog vuur.
9Voeg nu de bloem toe en roer krachtig.
10Kook de bloem voor ongeveer 3 minuten.
11Nu een afwisselende toevoeging van kleine delen van de melk, visbouillon en wijn aan de saus.
12Blijf toevoegen van de vloeistoffen en roeren tot je bij de juiste consistentie bent. (Moet beetje zelfde structuur hebben als pindakaas)
13Voeg nu de vis en de citroen toe en roer.
14Voeg de verse peterselie toe.
15Kook dit op middelhoog vuur een paar minuten om de smaken te trekken.
16Tot slot, voeg de kaas toe en meng goed.
17Schep het hete mengsel in de paprika's.
18Kan warm of koud geserveerd.
Ingrediënten
4 pimientos de Piquillo of geroosterde rode paprika's
1 kabeljauwfilet (ongeveer 3 / 4 lbs.)
4 soeplepels olijfolie
ongeveer 4 soeplepels bloem
ongeveer 2 / 3 kopje melk
ongeveer 1 / 3 kopje visbouillon
ongeveer 1 / 3 kop droge witte wijn
1 teentje knoflook fijngehakt
1 theelepel citroensap
bladpeterselie fijngehakt
1 / 4 kop geraspte Manchego kaas
zout en peper naar smaak
Aanwijzingen
1Begin met het koken van de vis.
2Bestrooi de vis met zout en peper.
3Verhit 1 soeplepel van de olie op middelhoog vuur.
4Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
5Voeg nu de filet toe en bak het ongeveer 4 minuten aan elke kant.
6Eenmaal gedaan, breek de vis in kleine stukken en zorg ervoor dat er geen graten inzitten.
7Dit gerecht is gebaseerd op een dikke bechmel saus.
8Begin met het verwarmen van de 3 soeplepels olie op een matig hoog vuur.
9Voeg nu de bloem toe en roer krachtig.
10Kook de bloem voor ongeveer 3 minuten.
11Nu een afwisselende toevoeging van kleine delen van de melk, visbouillon en wijn aan de saus.
12Blijf toevoegen van de vloeistoffen en roeren tot je bij de juiste consistentie bent. (Moet beetje zelfde structuur hebben als pindakaas)
13Voeg nu de vis en de citroen toe en roer.
14Voeg de verse peterselie toe.
15Kook dit op middelhoog vuur een paar minuten om de smaken te trekken.
16Tot slot, voeg de kaas toe en meng goed.
17Schep het hete mengsel in de paprika's.
18Kan warm of koud geserveerd.
Pimientos Rellenos con Bacalao
