Indicazioni
1Lessare le patate in acqua salata per ca. 20 minuti.
2Mettere in una padella con un filo d'olio (circa due cucchiai), tritate l'aglio e il prezzemolo e fateli rosolare in una padella.
3Aggiungere i funghi ben puliti e tritati e friggere fino a doratura. Quindi condire.
4Pelare le patate e tagliarle a fette su un piatto. Sale su questo, Pepe, un filo d'olio (un cucchiaio). Completare con funghi e uova sode.
5Cospargere quindi con l'acqua di cottura dei funghi e il prezzemolo tritato.
6Servire caldo.