

Indicazioni
1Mettiamo abbastanza acqua in una padella, un po 'di sale e cipolla, portare a ebollizione e mettere a bollire le patate a cubetti.
2Quindi toglietelo dall'acqua con una schiumarola e fatelo scolare bene.
3Mettilo in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere la cottura.
4Nella stessa acqua mettiamo la cipolla, le carote a cubetti, fateli cuocere finché sono teneri, scolatele bene e privatele della cipolla.
5In una grande ciotola o ciotola, posizionare il pollo sminuzzato o tagliato a dadini, patate, carote, asparago (carne macinata), i petit pois e le uova sode, quest'ultimo può essere posizionato alla fine per evitare di annullarlo, o sopra l'insalata e può essere tagliato o affettato.
6Preparare una salsa con l'aglio, mostarda, Maionese, aceto, sale, pepe e zucchero.
7Prova a ravvivare se necessario.
8Versare sopra l'insalata, mescolare delicatamente, mettere in frigorifero.
9Servire freddo.
ingredienti
Di fronte a 12 fino a 16 porzioni:
1 ½ a 2 kg di pollo, cucinato (bollite in poca acqua con sale qb, cipolla tritata, erba cipollina, prezzemolo all'aglio, eccetera.) per poi togliere dal brodo e separare
1 piselli kan (piselli o piselli dolci)
2 di 3 uova sode tritate, affettato