Indicazioni
1Pulite il pesce e eliminate le lische e la pelle.
2Tagliali 2 fino a 3 cm e condire con sale, pepe e succo da esso 1 citroen.
3Mescolare la farina con la maizena e coprire i pezzi di pesce con questo composto.
4Quindi passare l'uovo sbattuto con un cucchiaio d'acqua.
5Friggere in olio caldo finché sono teneri e dorati. Scolatele bene una volta tolte e mettetele in carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
6Servire con salsa tartara e posizionare 1 limone a pezzi 4 di fianco.
Salsa tartara:
1Preparare una classica maionese ben condita e poi aggiungere il prezzemolo, sottaceti, capperi e cipolla tritata finemente.