1Scaldare olio e burro in una padella larga.
2Friggere le cipolle, carote, peperoni e pomodori.
3Quindi aggiungere il pesce e cuocere fino a quando i frutti di mare iniziano a produrre succo.
4Quindi aggiungere il peperone e vari frutti di mare.
5Agitare.
6Fatela bollire per qualche minuto.
7Aggiungere il vino bianco e il brodo di pesce e condire.
8Cuocere a fuoco lento senza coperchio 40 minuti.
9Quando si serve, cospargere un po 'di prezzemolo e versare un po' di panna su ogni piatto.
10- Suggerimenti:
11Servire caldo in pentole di terracotta (riscaldato in forno).