250 g rijst
200 g pompoen pulp
100 g ui
40 g geraspte kaas
20 g boter
olijfolie
zout
een beetje bijol (optioneel)
1 liter groentebouillon
1
Pel de ui, hak de pompoen pulp en bak beide ingrediënten in een pot met een beetje olie en wat boter.
2
Voeg de rijst in de pan en laat zachtjes bruinen, onder voortdurend roeren.
3
Dompel de rijst met een beetje hete groentebouillon en laat verder koken, onder voortdurend roeren.
4
Voeg de resterende hete bouillon bij de rijst als je hem nodig hebt.
5
Doe een snuifje zout en voeg de saffraan (optioneel).
6
Voeg tot slot de geraspte kaas en laat smelten en romige rijst.
7
Dien meteen op.
Ingrediënten
250 g rijst
200 g pompoen pulp
100 g ui
40 g geraspte kaas
20 g boter
olijfolie
zout
een beetje bijol (optioneel)
1 liter groentebouillon