½ k schone vis
6 teentjes knoflook
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel zout
¼ kopje witte azijn
Citroensap
½ kopje plantaardige olie
½ theelepel peper
¼ theelepel komijn
spiesjes
3 aardappelen gekookt om te versieren
2 plakken gekookte maïs 3 cm om te versieren
5 blaadjes van sla voor de garnering
Saus:
1 eetlepel gele peper
½ theelepel zout
1 eetlepel plantaardige olie
Peper naar smaak
1
Snij vis in 3 cm per kant.
2
Meng alle overige ingrediënten.
3
Marineer de vis een half uur in dit preparaat.
4
Rijg de stukken vis in groepen van 3 per stok.
5
Bak op hete grill, genoeg draaien en smeer met een borstel de olie erover.
6
Serveer op een bord.
7
Garneer met sla, plakjes gekookte aardappelen en maïs.
8
Giet de saus erover.
Saus:
9
Doe de olie in een pan, gele paprika, zout en peper.
10
Bak gedurende 5 minuten.
11
Op de vis gieten.
Ingrediënten
½ k schone vis
6 teentjes knoflook
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel zout
¼ kopje witte azijn
Citroensap
½ kopje plantaardige olie
½ theelepel peper
¼ theelepel komijn
spiesjes
3 aardappelen gekookt om te versieren
2 plakken gekookte maïs 3 cm om te versieren
5 blaadjes van sla voor de garnering
Saus:
1 eetlepel gele peper
½ theelepel zout
1 eetlepel plantaardige olie
Peper naar smaak