2 uien in boter
4 eetlepels bloem
1 liter melk
kilo mosselen vlees
hele mosselen, gekookt en gepeld kilo
Geraspte kaas
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Engels sojasaus of naar smaak
1 glas whisky, cognac of droge witte wijn
liter room
1
Maak een witte saus met ui, melk, meel en water mosselen.
2
Voeg de mosselen toe en kook alles.
3
De room en kaas toevoegen.
4
Corrigeer de consistentie van de soep te dik is, vloeistof toevoegen, indien te vloeibaar maïzena toevoegen voor te verdikken.
CategorieSoepCuisineUruguayaans
Ingrediënten
2 uien in boter
4 eetlepels bloem
1 liter melk
kilo mosselen vlees
hele mosselen, gekookt en gepeld kilo
Geraspte kaas
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Engels sojasaus of naar smaak
1 glas whisky, cognac of droge witte wijn
liter room