1 / 2 kilogram droge witte bonen
Water
Gehakte varkensvlees naar smaak (biefstuk, spek, varkensvlees, enz.).
1 middelgrote ui gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
paprikapoeder ½ gehakt, of 3 paprika's, zonder zaadjes
Zout en peper naar smaak
Komijn naar smaak
Optioneel: een laurierblad
Een beetje olie
1
Controleer en reinig de bonen van vuil of stenen.
2
Laat de bonen een nacht tevoren weken.
3
Afspoelen en goed laten uitlekken.
4
Zet genoeg water in een pot, breng aan de kook en voeg de bonen toe.
5
Zet het vuur lager en laat afgedekt koken voor ongeveer 45 minuten.
6
Indien nodig voeg meer water toe.
7
Verhit de olie in een koekepan en bak ui, knoflook, peper en stukjes varkensvlees.
8
Voeg de saus toe aan de soep, samen met zout, peper en komijn naar smaak, en laurierblad indien gewenst.
9
Kook de soep op laag vuur en bedekt, tot de bonen zacht en smaakvol zijn voor ongeveer 20 minuten.
CategorieSoepCuisineVenezolaans
Ingrediënten
1 / 2 kilogram droge witte bonen
Water
Gehakte varkensvlees naar smaak (biefstuk, spek, varkensvlees, enz.).
1 middelgrote ui gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
paprikapoeder ½ gehakt, of 3 paprika's, zonder zaadjes
Zout en peper naar smaak
Komijn naar smaak
Optioneel: een laurierblad
Een beetje olie