Teig
4 Eigentümer
100 g Zucker
75 g Mehl
50 g Butter
eine Prise Salz
Füllung
200 cc. Zimmer
3 EL Zucker
200 g gewürfelte Erdbeeren
Puderzucker
Erdbeeren zum Garnieren
1
Das Eigelb mit Zucker cremig, nach und nach mit einem Holzlöffel das Mehl, dann fügen Sie die geschmolzene Butter.
2
Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz, unter Rühren langsam die Eigelbe mit dem Mehl.
3
Nehmen Sie ein Backblech aus dem Ofen und platzieren Sie ein Backpapier darauf.
4
Gießen Sie die Mischung darauf.
5
Platz in vorgeheizten Backofen bei 200 Grad und lassen 8-10 Minuten darin.
6
Etwas abkühlen lassen, und fahren Sie mit Schlagsahne füllen, Erdbeerscheiben.
7
Rollen Sie die Masse sanft und schonend und mit Puderzucker bestreuen.