4 Fischfilets vom Kabeljau und andere Fische
2 Esslöffel Essig
100 g Butter
250 Gramm Karotten in dünne Streifen geschnitten
250 Gramm Sellerie in dünne Streifen geschnitten
1 Prise Zucker
5 EL Weißwein
250 mm von der flüssigen Sahne
1 Eigelb
30 Gramm geriebener Parmesan
Salz nach Geschmack
1
Zeigen Fisch in einer Auflaufform, Nieselregen mit Essig und lassen Sie 30 minütige Standing.
2
Anschließend wird der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Karotten und Sellerie.
3
Zucker hinzufügen, Wein und etwas Salz.
4
Simmer für 20 minuten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5
Schlagen Sie die Sahne, bis sie eindickt.
6
Fügen Sie das Eigelb und Käse und schließlich die gut entwässerten Gemüse.
7
Als Letztes,, legen Sie die gekochten Fisch und in den Backofen, vorgeheizt 205 ° C für 30 minuten.
8
Heiß servieren.
KategorieAnsichtKochenKolumbianisch
Zutaten
4 Fischfilets vom Kabeljau und andere Fische
2 Esslöffel Essig
100 g Butter
250 Gramm Karotten in dünne Streifen geschnitten
250 Gramm Sellerie in dünne Streifen geschnitten
1 Prise Zucker
5 EL Weißwein
250 mm von der flüssigen Sahne
1 Eigelb
30 Gramm geriebener Parmesan
Salz nach Geschmack