4 filetti di merluzzo o altro pesce
2 cucchiai di aceto
100 grammo di burro
250 grammo di carote tagliate a listarelle sottili
250 grammo di sedano tagliato a listarelle sottili
1 Un pizzico di zucchero
5 cucchiai di vino bianco
250 mm di panna liquida
1 tuorlo d'uovo
30 grammi di parmigiano grattugiato
Sale qb
1
Metti il pesce in una pirofila, irrorate con aceto e lasciate 30 minuti.
2
Quindi scaldare il burro in una padella e soffriggere le carote e il sedano.
3
Aggiungi lo zucchero, vino e un po 'di sale.
4
Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
5
Montare la panna montata finché non si addensa.
6
Aggiungere i tuorli e il formaggio e infine le verdure ben scolate.
7
Ultimo ma non meno importante, capovolgere il pesce preparato e metterlo in forno, preriscaldato a 205 ° C per 30 minuti.
8
Servire caldo.
CategoriaVisCucinacolombiano
ingredienti
4 filetti di merluzzo o altro pesce
2 cucchiai di aceto
100 grammo di burro
250 grammo di carote tagliate a listarelle sottili
250 grammo di sedano tagliato a listarelle sottili
1 Un pizzico di zucchero
5 cucchiai di vino bianco
250 mm di panna liquida
1 tuorlo d'uovo
30 grammi di parmigiano grattugiato
Sale qb