1 Medium Traber
3 Bitterorange (kann diese durch 2 Sweet Orange und 1 großen Zitrone)
1 Knolle Knoblauch
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
4 Esslöffel Schmalz
1 die gemalen peper (Fakultativ)
Oregano
Salz nach Geschmack
1
Reiben Sie die Schweinekeule ganz mit Salz, Kreuzkümmel, Oregano und Pfeffer.
2
Erhitzen Sie die Butter und den Saft der Bitterorange und Knoblauch, geschält und zerkleinert.
3
Verbreiten überall Bit.
4
Fry bei mittlerer Hitze und Fett von Zeit zu Zeit, um das Fleisch feucht zu halten.
5
Legen Sie eine Schüssel mit Wasser in den Ofen, während der Braten in es.
6
Lassen Sie es für einige Minuten vor dem Schneiden abkühlen