1 Pfund ohne Knochen Schweinekeule oder Schweinefilet
4 Tassen Wasser
10 Knoblauchzehen
1 EL achiote
¼ TL Kreuzkümmel
¼ TL Oregano
1 kleine Zwiebel, geviertelt
1 EL Salz
¾ Teelöffel Pfeffer
1
Alle Zutaten in einem Topf.
2
Simmer bei mittlerer Hitze 1 Stunde.
3
Servieren in Scheiben mit Zwiebelsauce.
4
Diese wird verwendet, um Schinken Wurst zubereiten.