Battre les jaunes d'oeufs et ajouter le sel, le sucre et la poudre à pâte.

Une fois qu'il est bien mélangé, ajouter le beurre, sous agitation continue,.

Puis ajouter les blancs d'œufs et fouetter pour mélanger.

Ajouter la farine, bien mélanger et verser dans un moule graissé avec du beurre.

Mettre au four, pré-chauffé à 190 ° C, jusqu'à ressuscité et brun doré.

Retirer du four et couper en deux horizontalement.

Chauffer le rhum à feu doux avec le jus de citron et deux cuillères à soupe de sucre.

Baignez avec cette préparation dans le gâteau, rempli avec de la confiture et le retourner dans sa forme originale.