Couper le poulet en quartiers et ajouter du sel et du poivre.

Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit brun de tous les côtés.

Nous versons le vin puis saupoudrons l'ail haché, persil et les autres herbes sur le dessus.

Couvrir la casserole et baisser le feu au plus bas.

Nous attendons environ 40 minutes et il est prêt à être servi.