Arequipe fatta in casa

      

febbraio 8, 2015

Indicazioni

1Riscalda il latte in una pentola capiente, preferibilmente rame.

2Quando è abbastanza caldo, aggiungere gli altri ingredienti e portare a ebollizione.

3Da qui mescolate continuamente senza toccare i bordi della teglia, in modo che non sia dolce, finché non si addensa.

4Quando tutto è ben rimosso dal fondo della padella, togliere la padella dal fuoco.

5Servite subito.

ingredienti

3 litro di latte

1 kg di zucchero

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato di sodio

4 bastoncini di cannella

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