Cau Cau alla maniera Criole

      

febbraio 9, 2015

Indicazioni

1Mettere la trippa in un barattolo e coprire con acqua.

2Unire il latte e la menta tritata.

3ebollizione 1 ore o fino a quando molto morbido.

4Cancellare, scolate e lasciate raffreddare leggermente.

5Tagliarla a cubetti. Libro.

6Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla.

7Aggiungi l'aglio, cumino, peperoncino, attaccare e mescolare fino a che siano ben cotti.

8Erbe aromatiche.

9Aggiungere la trippa cotta e le patate e tagliarle a quadretti.

10Portare a ebollizione.

11Cospargere la menta e condire con il succo di limone.

12Mescolare bene.

13Servire con riso bianco.

ingredienti

½ k penne

2 cucchiai di latte

1 rametto di menta fresca

½ tazza di olio

2 tazze di cipolla tritata finemente

½ cucchiaino di aglio macinato

¼ cucchiaino di cumino

Peperoncino giallo, macinato, assaggiare

1 cucchiaino di stick

3 fino a 4 patate bianche lesse, sbucciato e tagliato a cubetti

Succo di 1 citroen

sale

Pepe

2 cucchiai di menta tritata

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