Indicazioni
1Calore 4 cucchiai di olio in una grande, padella pesante e aggiungere le cipolle e i peperoni.
2Fallo finché le cipolle e il peperone non sono morbidi.
3Rimuovere con un cucchiaio forato e mettere da parte.
4Nell'olio rimasto nella padella, soffriggere i filetti di pesce bianco fino a quando saranno ben dorati su entrambi i lati, correre una volta.
5Rimuovere i filetti e disporli in una ciotola capiente.
6Metti le cipolle e i peperoni sopra il pesce.
7Mettete l'acqua in una padella con la foglia di alloro, lo zenzero, pepe in grani e pellicola.
8Condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento 15 minuti.
9Aggiungere il restante olio d'oliva e l'aceto e cuocere a fuoco lento 2 minuti.
10Filtrare il liquido e scartare la foglia di alloro e le erbe aromatiche.
11Versare il liquido setacciato sui filetti di pesce, cipolle e peperoni.
12Questo piatto può essere servito caldo, oppure può essere raffreddato e poi raffreddato prima di servirlo freddo.
13Guarnire con olive nere e peperoncino.