Indicazioni
1preriscaldare il forno 175 gradi.
2Imburrare e infarinare una tortiera rotonda di ca. 23 centimetro di diametro.
3Risciacqua la zucca, rimuovere i chicchi e le fibre interne con un cucchiaio.
4Tagliarlo a pezzetti e metterlo a bollore in acqua a sufficienza fino a renderlo morbido.
5Scolare bene e lasciar raffreddare. Getta la buccia.
6Macina la purea di zucca fino a renderla liscia.
7Mescolare bene la purea di zucca con il latte.
8Aggiungi burro e zucchero.
9Quindi aggiungere la vaniglia, miscela di zucca e latte.
10Metti delicatamente la farina, sale e lievito nella miscela.
11Infine aggiungere l'uvetta con la farina o la farina all'impasto.
12Versare l'impasto nella teglia preparata, torna al forno (sul cestello centrale) e cuocere fino a doratura, 35 fino a 45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti può essere forato al centro e ne esce pulito.
13Lasciate raffreddare leggermente prima di togliere dalla padella.