Zuppa di cozze, brodo di pollo e pollo

      

febbraio 7, 2015

Indicazioni

1Strofina le cozze, metterli in una casseruola, coprire con un po 'di brodo e cuocere a fuoco vivace finché non si aprono.

2Rimuovere il brodo.

3Rimuovere la carne dai gusci e tritarla.

4Riservare la carne e scartare i gusci.

5Filtrare il brodo e portare a ebollizione, quindi versare le cozze in una grande casseruola con il brodo rimasto.

6Aggiungere gli altri ingredienti e portare appena sotto il punto di ebollizione, ma attenzione per evitare che bolle.

7Finalmente, aggiungere le cozze tritate.

8Ultimo ma non meno importante, dividere la zuppa in sei tazze di brodo e servire ben calda.

ingredienti

500 grammi di cozze

6 tazze di brodo di pollo

6 tuorli d'uovo

2 peperoni tritati

6 fette di pane

1 pezzo di pomodoro, sbucciate e tritate finemente

1 ogni grande carota, bollito e tritato finemente

100 grammi di fagiolini cotti e carne macinata

pollo tagliuzzato

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