
Indicazioni
1Riempi una casseruola con acqua per coprire i gamberi e porta a ebollizione a fuoco vivace.
2Una volta che l'acqua inizia a bollire, togliere i gamberi dalla padella con una schiumarola e metterli da parte.
3Togliete una tazza dell'acqua di cottura dalla padella e lasciate raffreddare.
4Getta l'acqua rimanente.
5Quando i gamberetti si saranno raffreddati, coprire e conservare in frigorifero.
6Preparazione della pastella: mettere la farina, prezzemolo, cipolline e Pimentón in una ciotola o in un robot da cucina.
7Aggiungete un pizzico di sale e il liquido di cottura raffreddato.
8Mescolare bene fino a quando la struttura è leggermente più spessa di una pastella per frittelle.
9Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora.
10Togliere i gamberi dal frigorifero e tritarli finemente.
11Togli anche la pastella dal frigo, aggiungere i gamberetti, e mescolare bene.
12Versare l'olio d'oliva a una profondità di ca. 1 pollice in una padella pesante e scaldare a fuoco alto.
13Inserisci 1 cucchiaio di pastella usando il dorso del cucchiaio.
14Bakken, girare una volta, per circa 1 minuto su ogni lato, o fino a quando non hanno un colore dorato.
15Tenetele sopra la padella per far scolare l'olio in eccesso e adagiatele su un piatto ricoperto di carta da cucina.
16Mantieni le torte al caldo a forno basso. Friggi il resto della pastella allo stesso modo, assicurarsi sempre che l'olio sia molto caldo prima di friggere.
17Quando tutte le torte sono cotte, disponetele su un piatto da portata e servite subito.