Indicazioni
1Controllare e pulire i fagioli da sporco o pietre.
2Immergere durante la notte.
3Risciacquare e scolare bene.
4Metti abbastanza acqua in una pentola, portare a ebollizione e aggiungere i fagioli.
5Abbassate la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per ca. 45 minuti.
6Se necessario aggiungere altra acqua.
7Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla, aglio, paprika o peperoncino e carne di maiale tritata.
8Aggiungere la salsa alla zuppa, insieme al sale, Pepe, cumino e zucchero di canna qb.
9Cuocere la zuppa a fuoco basso e coprire, fino a quando i fagioli sono morbidi e saporiti.
10A fine cottura aggiungete il coriandolo e mescolate.