I rendimenti16 porzioniTempo di preparazione25 MinCuocere tempo10 MinTempo totale35 Min
1360 bistecca
80 ml di aceto bianco
120 salsa di soia ml
4 spicchi d'aglio, tritato
2 Limes, premuto
120 ml di olio d'oliva
6 g di sale
2 g di pepe nero macinato
2 g di pepe bianco macinato
3 g di aglio in polvere
3 g chilipoeder
2 g origano essiccato
2 g di cumino macinato
2 g di paprika in polvere
1 cipolla bianca, tritato
25 g coriandolo fresco tritato
1 calce, linfa
2 grandi pomodori, tagliato a pezzi
2 jalapeno pepers, tritato
1 cipolla bianca, squartato
4 spicchi d'aglio, pelato
4 gedroogde chili New Mexico baccelli
1 sale e pepe qb
tortilla di mais
265 g formaggio grattugiato Cotija (opzionale)
2 Limes, tagliato a spicchi
1
Mettere la bistecca in una grande teglia di vetro.
2
In una ciotola media, mescola l'aceto, salsa di soia, 4 spicchi d'aglio, succo di due lime e olio d'oliva insieme.
3
Condire con sale, Pepe nero, Pepe bianco, polvere d'aglio, peperoncino in polvere, origano, cumino e paprika in polvere.
4
Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo e versare sopra la bistecca nel piatto.
5
Girare bene la bistecca nella salsa in modo che la bistecca sia ben coperta dalla salsa
6
Coprite con pellicola trasparente.
7
Marinare per 1 fino a 8 ora.
8
In una piccola ciotola, mescola insieme 1 cipolla bianca tritata, coriandolo e il suo succo 1 calce. Mettilo da parte per usarlo in seguito come salsa per i tacos.
9
Riscalda una padella a fuoco medio.
10
Tostare i baccelli di peperoncino in padella per qualche minuto, poi in una ciotola d'acqua per ca. 30 minuti.
11
preriscaldare il forno 230 gradi.
12
Metti i pomodori, 1 ui, Jalapenos, in 4 spicchi d'aglio su una teglia.
13
Cuocere in forno per ca. 20 minuti, finché non sono arrostiti ma non bruciati.
14
Metti le verdure arrostite, e i baccelli di peperoncino in ammollo in un frullatore o in un robot da cucina, insieme a sale e pepe.
15
Frullare fino a che liscio.
16
Scaldare l'olio vegetale in una padella larga a fuoco medio.
17
Tagliare la bistecca marinata a cubetti o strisce.
18
Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la carne sarà tenera e la maggior parte del liquido sarà evaporata.
19
Scaldare le tortillas in una padella per circa un minuto su ciascun lato per renderle flessibili. Le tortillas possono essere riscaldate anche nel microonde.
20
Disporre due o tre tortillas su un piatto, e metterci sopra una generosa quantità di carne di manzo.
21
Completare con una spolverata di aroma di cipolla e un cucchiaio abbondante di salsa frullata.
Mettere la bistecca in una grande teglia di vetro.
2
In una ciotola media, mescola l'aceto, salsa di soia, 4 spicchi d'aglio, succo di due lime e olio d'oliva insieme.
3
Condire con sale, Pepe nero, Pepe bianco, polvere d'aglio, peperoncino in polvere, origano, cumino e paprika in polvere.
4
Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo e versare sopra la bistecca nel piatto.
5
Girare bene la bistecca nella salsa in modo che la bistecca sia ben coperta dalla salsa
6
Coprite con pellicola trasparente.
7
Marinare per 1 fino a 8 ora.
8
In una piccola ciotola, mescola insieme 1 cipolla bianca tritata, coriandolo e il suo succo 1 calce. Mettilo da parte per usarlo in seguito come salsa per i tacos.
9
Riscalda una padella a fuoco medio.
10
Tostare i baccelli di peperoncino in padella per qualche minuto, poi in una ciotola d'acqua per ca. 30 minuti.
11
preriscaldare il forno 230 gradi.
12
Metti i pomodori, 1 ui, Jalapenos, in 4 spicchi d'aglio su una teglia.
13
Cuocere in forno per ca. 20 minuti, finché non sono arrostiti ma non bruciati.
14
Metti le verdure arrostite, e i baccelli di peperoncino in ammollo in un frullatore o in un robot da cucina, insieme a sale e pepe.
15
Frullare fino a che liscio.
16
Scaldare l'olio vegetale in una padella larga a fuoco medio.
17
Tagliare la bistecca marinata a cubetti o strisce.
18
Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la carne sarà tenera e la maggior parte del liquido sarà evaporata.
19
Scaldare le tortillas in una padella per circa un minuto su ciascun lato per renderle flessibili. Le tortillas possono essere riscaldate anche nel microonde.
20
Disporre due o tre tortillas su un piatto, e metterci sopra una generosa quantità di carne di manzo.
21
Completare con una spolverata di aroma di cipolla e un cucchiaio abbondante di salsa frullata.
