500 grammi di costata di manzo
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 rametto di prezzemolo
500 grammi di patate, sbucciate e tagliate a pezzi.
1 Cipolla rossa
250 cucchiai di olio di achiote
2 proprietario
sale qb
500 grammi di manzo
3 cucchiai di cipolla bianca tritata
2 pomodori
8 tazze d'acqua
1 cucchiaio di coriandolo tritato
1/2 tazza di pane imbevuto di latte
cumino e pepe
1
Mettere la costata di manzo e il manzo in una pentola con la cipolla, un ciuffo di prezzemolo e un trito di pomodori pelati.
2
Copri tutto con l'acqua.
3
Aggiungere sale e aglio e cuocere fino a quando la carne è cotta.
4
Rimuovere la carne e tritarla finemente.
5
Tagliate le costine a pezzi e mettetele nel brodo.
6
Aggiungere le patate e portare a ebollizione.
7
In un'altra padella scaldiamo l'olio e poi aggiungiamo le cipolle tritate, coriandolo e pomodoro a pezzetti.
8
Aggiungere le spezie e soffriggere con la carne macinata.
9
Togliere dal fuoco, incorporare il pane e le uova ammollate.
10
Mescolare bene fino a incorporarli.
11
Friggere le frittelle a cucchiai in una padella con olio caldo.
12
Per servire, gamba 2 di 3 frittelle su ogni piatto di zuppa.
CategoriazuppaCucinaEcuadoriaans
ingredienti
500 grammi di costata di manzo
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 rametto di prezzemolo
500 grammi di patate, sbucciate e tagliate a pezzi.
1 Cipolla rossa
250 cucchiai di olio di achiote
2 proprietario
sale qb
500 grammi di manzo
3 cucchiai di cipolla bianca tritata
2 pomodori
8 tazze d'acqua
1 cucchiaio di coriandolo tritato
1/2 tazza di pane imbevuto di latte
cumino e pepe