Tagliate una grande sfoglia di alluminio e mettete le trote con poco sale e pepe, coprire con il prosciutto e versarvi sopra un filo d'olio.

Sigilla molto bene la carta stagnola in modo che non fuoriesca vapore e mettila nel forno 220 ° ... 12 fino a 15 minuti.

Apri il foglio di alluminio, fare attenzione a non scottarsi perché uscirà vapore, e pronto da mangiare.