Coloque um bom bife, quase 2 kg (1 de 2 cm de espessura e cerca de 40 em 60 centímetros) em uma panela funda ou chapa.

Tempere com orégano, tomilho, pimenta moída na hora, pimentão e sal.

Cubra com o leite e deixe descansar por 8 até 12 hora.

Coloque o bife em forno pré-aquecido a 250 º.

A temporização é dependente da espessura e o peso do bife.

É mais macia pelo tempo.

Quando o opdroogd leite antes de ser preparados o suficiente, adicionar mais.

Se estiver quase pronto, sal e fazer uma boa quantidade de vinagre ao leite fazer.

É comido com purê de batatas, batata frita ou salada.