Koek:
300 gram bloem
200 gram maïzena
6 eetlepels boter
2 eidooiers
½ kopje verse melk
3 eetlepels poedersuiker
Vulling:
1 kilo gele zoete aardappel
3 eidooiers
½ kilo suiker
¾ kopje zoete wijn
Koek:
1
Zeef de bloem en maïzena en meng de boter met een vork.
2
Maak een kuiltje in het midden, giet de eidooiers, melk, poedersuiker en kneed.
3
Rol het deeg, snijd ze in cirkels.
4
Leg ze in een beboterde bakvorm.
5
Bak op 160 ° C gedurende twintig minuten.
6
Vulling:
7
Kook de aardappelen, schil en pureer.
8
In een steelpan de aardappelen met de eidooiers, suiker mengen.
9
Giet de wijn en kook drie minuten.
10
Bestrijk de koek met de vulling en dek af met een andere cover.
11
Rol de rand van crackers en serveer.
Ingrediënten
Koek:
300 gram bloem
200 gram maïzena
6 eetlepels boter
2 eidooiers
½ kopje verse melk
3 eetlepels poedersuiker
Vulling:
1 kilo gele zoete aardappel
3 eidooiers
½ kilo suiker
¾ kopje zoete wijn