1 lt. melk
200 cc. room
200 gram. bruine suiker
1/2 kopje suiker
200 gram. brood
7 eieren
1 theelepel vanille-extract
2 theelepels cognac
Schil van 1 citroen
100 gram. gouden rozijnen
100 gram. okkernoten (fijngehakt)
1
Kook de melk met de room in een pan.
2
Voeg het brood toe en laat inwerken gedurende 1 uur.
3
Doe mengsel in een keukenmachine en voeg het mengsel van eieren, citroenschil, vanille-essence, de bruine suiker en cognac toe en mix.
4
Voeg vervolgens de rozijnen en noten toe en giet dit mengsel in een mal eerder gekarameliseerd met 1/2 kopje suiker.
5
Kook in bain-marie, in een oven, op een middelhoog vuur voor 1:30 uur.
6
Laten afkoelen en eruit halen.
Ingrediënten
1 lt. melk
200 cc. room
200 gram. bruine suiker
1/2 kopje suiker
200 gram. brood
7 eieren
1 theelepel vanille-extract
2 theelepels cognac
Schil van 1 citroen
100 gram. gouden rozijnen
100 gram. okkernoten (fijngehakt)