Breng het water aan de kook met chipi-chipis en bak gedurende tien minuten totdat ze beginnen te openen.

Haal van het vuur, haal een bouillon eruit door een fijne doek om zand en vuil eruit te halen en zet apart.

Gooi de schelpen van chipi-chipis weg en zet ze terug in de bouillon.

Dan zet de hogao in een steelpan.

Voeg de rijst, zout en peper en bak tien minuten.

Voeg bouillon met chipi-chipis en bak op matig vuur 20 minuten.

Als het begint te drogen, hitte te verminderen en kook langzaam onder, tot het volledig droog is.