Maak de schaal van de makreel (vis) schoon en verwijder de botten en fileer hen.

Doe ze in een kom en giet er het limoensap over de top. Opzijgezet in een koele plaats.

Giet de kokosmelk in een diepe, zware koekenpan.

Breng de kokosmelk aan de kook en blijf koken gedurende ongeveer 15 minuten, totdat het vet.

Voeg de ui, knoflook, groene pepers en chili toe en kook zachtjes ca. 5 minuten tot de ui zacht is maar niet bruin.

Voeg de tomaten, tijm, bieslook en de azijn toe en roer goed.

Laat alles zachtjes garen op een laag vuur 10 minuten.

Breng op smaak.

Voeg de gemarineerde makreelfilets en limoensap toe, en laat verder koken zachtjes tot de vis gaar is en mals.