I rendimenti1 ServizioTempo di preparazione15 MinCuocere tempo35 MinTempo totale50 Min
500g sgombri o altri piccoli pesci
900ml di latte di cocco
1 ui, grattugiato
1 spicchio d'aglio, spremuto
2 Pepe verde, senza semi e tritato
1 peperoncino rosso fresco, e tritato finemente
3 pomodori, pelato e tritato finemente
2 cucchiaini di timo tritato
2 cucchiaini di erba cipollina tritata
1 cucchiaio di aceto di malto
sale e pepe nero appena macinato
succo di lime
1
Prepara il guscio di sgombro (vis) mondate e eliminate le lische e sfilettatele.
2
Mettetele in una ciotola e versateci sopra il succo di lime. Mettere da parte in un luogo fresco.
3
Versare il latte di cocco in una ciotola profonda, padella pesante.
4
Portare a ebollizione il latte di cocco e continuare la cottura per ca. 15 minuti, fino a quando il grasso.
5
Aggiungi la cipolla, aglio, Aggiungere i peperoncini verdi e il peperoncino e cuocere a fuoco lento per ca.. 5 minuti fino a quando la cipolla è morbida ma non dorata.
6
Aggiungi i pomodori, timo, erba cipollina e aceto e mescolate bene.
7
Fate cuocere il tutto dolcemente a fuoco lento 10 minuti.
8
Stagione.
9
Aggiungere i filetti di sgombro marinati e il succo di lime, e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce è cotto e tenero.
Prepara il guscio di sgombro (vis) mondate e eliminate le lische e sfilettatele.
2
Mettetele in una ciotola e versateci sopra il succo di lime. Mettere da parte in un luogo fresco.
3
Versare il latte di cocco in una ciotola profonda, padella pesante.
4
Portare a ebollizione il latte di cocco e continuare la cottura per ca. 15 minuti, fino a quando il grasso.
5
Aggiungi la cipolla, aglio, Aggiungere i peperoncini verdi e il peperoncino e cuocere a fuoco lento per ca.. 5 minuti fino a quando la cipolla è morbida ma non dorata.
6
Aggiungi i pomodori, timo, erba cipollina e aceto e mescolate bene.
7
Fate cuocere il tutto dolcemente a fuoco lento 10 minuti.
8
Stagione.
9
Aggiungere i filetti di sgombro marinati e il succo di lime, e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce è cotto e tenero.
