Verwarm de oven voor op 180 graden.
In een koekenpan op laag-middelhoog vuur, smelt de ongezouten boter.
In een kom, mix de suiker, bloem en zout samen.
Wanneer de boter gesmolten is en een mooie gouden kleur heeft, voeg de vanille-extract erbij.
Eenmaal de vanille-extract erbij is, zet het vuur uit.
Voeg de boter al roerend aan de droge ingrediënten toe met een vork.
Meng totdat alle ingrediënten gemengd zijn en het deeg kruimelig lijkt.
Boter de randen van een taartvorm.
Giet het mengsel in de taartvorm en druk het deeg in de pan, om de korst te vormen.
Laat volledig afkoelen daarna.
Meng alle ingrediënten samen in een kom en plaats in de koelkast.
Als de taart afgekoeld is haal de mousse uit de koelkast en giet deze over de taart.
Werk af met de gemalen cashewnoten.