Indicazioni
Pulizia delle sarde
1Lavate bene il pesce.
2Taglia la testa in diagonale.
3Lavati bene. Quando ti lavi, rimuovere il resto della membrana.
4Tagliare con cura con un coltello dall'alto verso il basso, in modo che la sarda venga tagliata nel senso della lunghezza.
5Taglia un pezzo di coda.
6Quindi vengono lasciati due filetti separati.
7Pelare delicatamente la spina dorsale dal filetto senza perdere molte lische nella polpa.
8Quindi lavatelo di nuovo in modo che le sarde siano completamente pulite.
Modo impanato
1Marinare le sarde con l'aglio, cipolle, sale, Pepe, limone o aceto. lasciarli nella marinata per un giorno.
2Quindi impanatele con uova sbattute e pangrattato.
3Friggerli nel grasso bollente.
Nel forno
1Prepara le sarde: marinare e impanare.
2Mettetele in una padella ben unta.
3Aggiungi ogni minuto 1/2 cucchiai da caffè di burro / olio.
4Cuocere per ca. 25 minuti marrone dorato.
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In uno stufato
1Marinalo a tuo piacimento.
2Cuocere in padella con le patate, cipolle, paprica, ecc incontrato 2 di 3 cucchiai di vino bianco secco.
3Ricorda che il pesce richiede poco tempo per cucinare, non lasciarlo bruciare.