750 gram gesneden entrecote in 6
4 eetlepels boter
1 eetlepel olie
1 theelepel mosterd
Perrins saus 2 eetlepels
2 theelepels tijm
2 gesnipperde uien
6 tomaten, fijngehakt
6 eieren gebakken
Zout en peper naar smaak
1
Smelt de boter in een pan.
2
Voeg de olie toe en warm op.
3
Bak de steaks gedurende 2 à 3 minuten per kant, draai een keer en verwijder, zet opzij.
4
Hou het vet in de pan.
5
Meng de mosterd, Perrins saus, tijm, zout en peper samen.
6
Bak de gesnipperde ui op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
7
Voeg de tomaten toe, zet het vuur lager, dek af en kook ongeveer 3 minuten.
8
Dan weer het vlees in de pan, dek af met de saus en laat een paar minuten op te warmen.
9
Serveer overgoten met het stoofpot vlees en een gebakken ei op de top van elke filet.
CategorieVleesCuisineColombiaans
Ingrediënten
750 gram gesneden entrecote in 6
4 eetlepels boter
1 eetlepel olie
1 theelepel mosterd
Perrins saus 2 eetlepels
2 theelepels tijm
2 gesnipperde uien
6 tomaten, fijngehakt
6 eieren gebakken
Zout en peper naar smaak